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SALUDA ALCALDESA

La XXV Mostra de la Cuina del Pinós se presenta como una de las grandes citas de nuestro municipio y, en esta edición, adquiere un valor especialmente significativo al formar parte de la programación conmemorativa del Bicentenario de Pinoso como Villa (1826-2026).

El 12 de febrero de 1826, el rey Fernando VII proclamaba a Pinoso como Villa independiente de Monóvar, marcando el hito más decisivo de nuestra historia colectiva. Doscientos años después, celebramos esta efeméride destacando aquello que nos define como pueblo: nuestras tradiciones, nuestra cultura y nuestra manera de compartir.

La Mostra de la Cuina es un fiel reflejo de nuestra identidad, del trabajo de generaciones que han sabido conservar y transmitir una gastronomía arraigada al territorio, a sus productos y a su gente. Un evento que, año tras año, contribuye a reforzar el orgullo de pertenencia y a proyectar la imagen de Pinoso más allá de nuestras fronteras.

Os invito a participar en esta celebración, a saborear con calma nuestra cocina y, de este modo, formar parte de un año histórico para Pinoso.

 

SILVIA VERDÚ CARRILLO

Alcaldesa del Excmo. Ayuntamiento de Pinoso

 

SALUDA CONCEJALÍA

Bienvenidos y bienvenidas a la XXV Mostra de la Cuina del Pinós, una experiencia para saborear, descubrir y sentir nuestro municipio a través de su gastronomía.

Este año, la Mostra se enmarca dentro de una celebración muy especial: el Bicentenario de Pinoso, una ocasión única para mostrar al visitante todo aquello que nos hace diferentes. Nuestra cocina es una de las mejores embajadoras de Pinoso: recetas con historia, productos de proximidad y el talento de nuestra restauración local.

La Mostra de la Cuina no es solo un evento gastronómico, es una invitación a conocer nuestro municipio a través de los sentidos, a recorrer sus sabores, a compartir momentos y a disfrutar de un ambiente único que combina tradición y creatividad.

Os animamos a vivir esta Mostra con todos los sentidos y a seguir descubriendo Pinoso durante este año tan especial.

 

NEUS OCHOA RICO

Concejala de Desarrollo Local, Comercio y Turismo

 

PLATO PRINCIPAL
GACHAMIGA

ENTRANTES FIJOS
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana

R. EL TIMÓN

  • Choricitos al fondillón
  • Pulpo al horno con ligero perfume de sobrasada
  • Tomate Raf con verduras asadas y salazones
  • Chuletitas de cabrito con ajitos tiernos y patatas al ajo cabañil

(40€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Hojaldre con revuelto de morcilla
  • Cazuela de cabrito al cabañil
  • Tomate raf con Ventresca

(45€/Persona)

R. EL POLI

  • Pisto casero
  • Bacalao caramelizado y pasas
  • Puntillas calamar a la andaluza
  • Crujiente de queso con mermelada de tomate
  • Mollitas de conejo con ajos tiernos

(35€/Persona)

R. ALFONSO

  • Alcachofas crujientes con boletus y filamento de guindillas
  • Corazones de tomate Raf con anchoa en salmuera y caviar
  • Sorbete de limón y lima con naranja confitada
  • Parrillada de embutido a la brasa

(50€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastas Pinoseras · Café y Mistela
Vinos de Pinoso

PLATO PRINCIPAL
FASEGURES DEL PINÓS

ENTRANTES FIJOS
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana

R. EL TIMÓN

  • Queso parmesano
  • Buñuelos de bacalao
  • Mollitas de conejo con ajos tiernos
  • Huevos escalfados con salsa de boletus

(40€/Persona)

R. LA TORRE

  • Pamplina
  • Mollitas de conejo con ajetes
  • Tosta de foie
  • Crujientes de queso y dulce de tomate

(45€/Persona)

R. EL POLI

  • Pisto casero
  • Ensalada campestre
  • Buñuelos de bacalao
  • Revuelto de morcilla, ajos y champiñon
  • Coca hojaldrada

(35€/Persona)

R. ALFONSO

  • Jamón ibérico al corte y variedad quesos de cabra curado
  • Caracoles serranos con salsa de tomate natural
  • Chuletitas crujientes de conejo y dados de mollitas y ajitos tiernos
  • Torta ahumada con verduras asadas, anchoas y pimentón

(50€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastas Pinoseras · Café y Mistela
Vinos de Pinoso

PLATO PRINCIPAL
AJOS PINOSEROS CON CONEJO Y «PICAT»

ENTRANTES FIJOS
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana

R. EL TIMÓN

  • Ensaladilla de rape con gambas
  • Delicias de Ferrero Rocher con miel
  • Caracoles picantones
  • Pulpo a la gallega

(40€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Crujientes de queso
  • Alcachofas rellenas
  • Torrezno con turrón

(45€/Persona)

R. EL POLI

  • Pisto Caseo
  • Crujiente de marisco
  • Croquetas caseras variadas
  • Láminas de ternera a la pimienta
  • Caracoles picantones

(35€/Persona)

R. ALFONSO

  • Ensaladilla de rape, pimentón y huevas de pez volador con wasabi
  • Mi cuit de foie, tomate dulce y bizcocho crujiente
  • Sorbete de mojito y aire de naranja

(50€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastas Pinoseras · Café y Mistela
Vinos de Pinoso

PLATO PRINCIPAL
GAZPACHOS CON CONEJO Y CARACOLES

ENTRANTES FIJOS
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana

R. EL TIMÓN

  • Queso frito con dulce de tomate
  • Berenjenas crujientes con miel y almendra
  • Tartar de salmón con aguacate
  • Pimiento de piquillo relleno de bacalao

(40€/Persona)

R. LA TORRE

  • Pamplina
  • Embutidos de Pinoso
  • Secreto Ibérico al Fondillón
  • Milhojas con revuelto de morcilla
  • Tosta de foie

(45€/Persona)

R. EL POLI

  • Pisto Casero
  • Pastel de berenjena
  • Embutidos asados de Pinoso
  • Pimientos piquillo rellenos
  • Lomo con manzana y pasas caramelizada

(35€/Persona)

R. ALFONSO

  • Croqueta de gachamiga y crujiente de kikos
  • Alcachofa confitada en flor con boletus y trufa
  • Carpaccio de pulpo a la brasa
  • Ensalada de ventresca y pimiento piquillo

(50€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastas Pinoseras · Café y Mistela
Vinos de Pinoso

PLATO PRINCIPAL
ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES

ENTRANTES FIJOS
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana

R. EL TIMÓN

  • Patatas voladoras con jamón ibérico
  • Alcachofitas con gambas
  • Revuelto de morcilla con habitas y ajos tiernos
  • Pebret pinosero

(40€/Persona)

R. LA TORRE

  • Escalivada
  • Secreto ibérico al Fondillón
  • Nido de codorniz (Alcachofa)
  • Crujiente de Queso

(45€/Persona)

R. EL POLI

  • Pisto Casero
  • Ensaladilla de merluza
  • Tostas crujientea de queso
  • Chipirones con ajitos tiernos
  • Taquitos de solomillo al cabañil

(35€/Persona)

R. ALFONSO

  • Croqueta de gachamiga y crujiente de kikos
  • Ensaladilla de rape con pimientos y caviar
  • Anillas de calamar y cítricos
  • Huevo poché, patata al horno con jamón ibérico y trufa

(50€/Persona)

POSTRES
Postres de la casa · Pastas Pinoseras · Café y Mistela
Vinos de Pinoso

MENU DEGUSTACIÓN

R. EL TIMÓN

(40€/Persona)

R. LA TORRE

(45€/Persona)

R. EL POLI

(35€/Persona)

R. ALFONSO

(50€/Persona)

SALUDA ALCALDESA

La XXV Mostra de la Cuina del Pinós se presenta como una de las grandes citas de nuestro municipio y, en esta edición, adquiere un valor especialmente significativo al formar parte de la programación conmemorativa del Bicentenario de Pinoso como Villa (1826-2026).

El 12 de febrero de 1826, el rey Fernando VII proclamaba a Pinoso como Villa independiente de Monóvar, marcando el hito más decisivo de nuestra historia colectiva. Doscientos años después, celebramos esta efeméride destacando aquello que nos define como pueblo: nuestras tradiciones, nuestra cultura y nuestra manera de compartir.

La Mostra de la Cuina es un fiel reflejo de nuestra identidad, del trabajo de generaciones que han sabido conservar y transmitir una gastronomía arraigada al territorio, a sus productos y a su gente. Un evento que, año tras año, contribuye a reforzar el orgullo de pertenencia y a proyectar la imagen de Pinoso más allá de nuestras fronteras.

Os invito a participar en esta celebración, a saborear con calma nuestra cocina y, de este modo, formar parte de un año histórico para Pinoso.

 

SILVIA VERDÚ CARRILLO

Alcaldesa del Excmo. Ayuntamiento de Pinoso

 

SALUDA CONCEJALÍA

Bienvenidos y bienvenidas a la XXV Mostra de la Cuina del Pinós, una experiencia para saborear, descubrir y sentir nuestro municipio a través de su gastronomía.

Este año, la Mostra se enmarca dentro de una celebración muy especial: el Bicentenario de Pinoso, una ocasión única para mostrar al visitante todo aquello que nos hace diferentes. Nuestra cocina es una de las mejores embajadoras de Pinoso: recetas con historia, productos de proximidad y el talento de nuestra restauración local.

La Mostra de la Cuina no es solo un evento gastronómico, es una invitación a conocer nuestro municipio a través de los sentidos, a recorrer sus sabores, a compartir momentos y a disfrutar de un ambiente único que combina tradición y creatividad.

Os animamos a vivir esta Mostra con todos los sentidos y a seguir descubriendo Pinoso durante este año tan especial.

 

NEUS OCHOA RICO

Concejala de Desarrollo Local, Comercio y Turismo

 

Restaurante Alfonso

Plaza de españa, 4

965477820
alfonsorestaurant@gmail.com
http://www.alfonsorestaurante.es

Restaurante Alfonso

Restaurante La Torre

Paseo de la Constitución, 55

966 970 169

restaurante_la_torre

Restaurante La Torre

Restaurante El Timón

Crta Jumilla, 19

966 970 103

Restaurante El Poli

Crta. Murcia, km 2

965 648 090 / 609 229 170

  • Restaurantes
  • Cafeterías / Pubs

CONOCE PINOSO

Museo del Marmol y del Vino
(previa cita llamando a la Tourist Info: 966 966 043)

www.pinoso.org

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